Langosta gratinada

POR: Chef Papsy Arango

La langosta se asocia al lujo por ser un ingrediente muy caro, y su carne es tan sabrosa que no necesita mucho para hacer un platillo excepcional. Un poco de mantequilla y alcohol (como whisky) hacen el truco.  

Aprende esta sencilla receta que encantará. 

Ingredientes:

• 3 langostas
• 100 gr de mantequilla
• 3 cucharadas de brandy
• sal y pimienta al gusto.

Cómo preparar las langostas gratinadas

Hierve las langostas durante solamente un minuto en agua salada; escurre y deja que se enfríen
Corta cada langosta en dos a lo largo, retira los intestinos y deséchalos
Bate la mantequilla junto con el brandy y salpimenta
Precalienta el horno en posición de grill
En un molde hondo, acomoda las langostas con la carne hacia arriba y cúbrelas generosamente con la mantequilla
Hornea de 6 a 8 minutos, según su tamaño
Sirve de inmediato acompañadas de puré de papas o ensalada.